«Сейчас время делать «бизнес по любви»: Татьяна Ветлужских, проект «Мандрагора»

В среде предпринимателей Екатеринбурга все больше адептов «бизнеса по любви»: такого дела, которое рождается из успешного ремесла, самоокупаемо, но живет не ради прибыли владельца. Татьяна Ветлужских, проект «Мандрагора»:  — Мы живем сейчас в такое время, когда рынки перестраиваются, меняются партнеры, прогнозы неутешительны, перспективы туманны. Руки порой просто опускаются… Но…


Дегустация вин Endrizzi, Трентино, Италия

В середине февраля мы виртуально путешествовали в живописный итальянский регион Трентино вместе с винами Endrizzi. Это одна из старейших виноделен в Трентино, управляемой семейством Endrizzi. Производством вина они занимаются с 1885 года! За редкую возможность попробовать вина, которые только едут на полки наших винотек, благодарим компанию "Прометей" и лично Petr Kodes Итак, мы…


Отзыв о «Старый Новый год. Дегустируем три пары: одно вино / два разных винтажа»

Лана Лебедева: «Я, конечно, только учусь разбираться в вине, но четыре года подряд на сборе винограда в «Шато Ле Гран Восток» укрепили меня в понимании, что такое «хороший год», «год так себе» и год откровенно дерьмовый. Так же, как и «правый склон», «левый берег» и вот это вот все терруарное. Плюс умение вина «красиво стареть» в бутылке и искусство распознать его на пике возможностей… А тут…


Натуральные вина

Вот по чему я скучаю, когда уезжаю из города, так это по нашим дегустациям в Мандрагора! Сегодня пробовали натуральные вина, без диоксида серы. Натуралы – это такой кот в мешке не только для потребителя, но и для производителя, потому что консервант стабилизирует вино, а без него оно может вести себя совершено непредсказуемо. Натуральные вина часто напоминают скорее сидр, пиво, квас или даже…


Вчера бутылки оживали

А у нас в «Мандрагоре» на дегустации вин GSM вчера бутылки оживали)) На самом деле это суперский маркетинговый ход, придуманный австралийской винодельней «19 Crimes» (да, прямо винодельня так называется — 19 преступлений). Они выпустили вина, на этикетках которых поместили портреты известных европейских преступников. Дело в том, что с конца 18 века британским подданным, осужденным…


Вино с историей

Я просто обожаю винные дегустации, которые делает Tania Vetluzhskikh для своего винного клуба Мандрагора. Среди них бывают особенные: интересная тема, под которую каждый участник приносит с собой любовно подобранную бутылку. Кто-то привозит ее в чемодане с того края света (все ж путешественники!), кто-то по два года бережет для особого случая, кто-то рыскает по всем винотекам, чтобы найти именно…


Совершеннолетние вина

Заметки по итогам нашей дегустации вин 2001 года напоминают скорее словарные статьи из книжки «Тезаурус вкусов» и лишь слегка отражают реальность. Вина были открыты за 3-4 часа до попадания в бокал. Начало было тревожным: у 4 вин пробки раскрошились в труху, а Кендалл-Джексон на момент открытия был «капустным». Но дальше была феерия, все вина была живыми и, конечно, 3 часа на 7 таких образцов –…


Штопор №2

В среду, 1 ноября второй раз прошла игра для любителей вина (непрофессионалов) «Штопор». Сразу немного пафоса: мне кажется, что винные игры для любителей — самый актуальный винный проект. И наш «Штопор» таков! В этот раз всего было больше: команд, заданий, знаний, страстей, вина. Ощущения торжества и карнавала одновременно. 2 часовой винный интенсив. Умение вытащить из себя и применить знания в…


Дегустация шардоне

«Чем чаще люди отдыхают на море, тем больше они будут пить шабли: это такой же очевидный факт, как то, что шардоне – один из лучших белых сортов мира» (Жан-Марк Брокар). Нам моря в этот раз не хватило, к Шабли от Брокара нестерпимо хотелось устриц. Поэтому фаворитами были шардоне Hawke’s Bay от Babich (ваниль, грейпфрут, кешью) и Luigi Bosca…


Штопор, винные игры

Первые игры для любителей вина "Штопор" прошли 2 июня в «Мандрагоре» при поддержке виноторговой компании «Форт». Боялись почти все ) Но в результате, собравшись в команды с изобретательными названиями, все получили свою порцию драйва, познаний, восторга, забавы и удовольствия. Брейн-бои – это всегда адреналин и вызов фортуне. 4 команды из 6 закончили их с почти одинаковыми баллами. Слепая…