Как выбрать игристое. Интервью

Мы хотели, чтоб этот материал вышел в конце декабря. Но предновогодняя суета затянула, и в какой-то момент стало ясно, что – опоздали, всё для застолья всеми куплено, и теперь говорить о правильном выборе шампанского – только расстраивать читателей. Но Новогодние праздники дают возможность наверстать упущенное Сегодня – сочельник, впереди – Старый Новый Год, а мы, наконец-то, расскажем вам, как…


«Подделывать вина до 1000 рублей невыгодно»: екатеринбургский сомелье — о том, что мы пьем

https://www.e1.ru/news/spool/news_id-66391141.html Алкогольные отделы в супермаркетах редко бывают пустыми. Однако если раньше уральцы больше интересовались пивом и крепкими напитками, то чем дальше, тем больше поклонников становится у вин. Как изменился винный масс-маркет в уходящем 2019 году, что нового появилось на полках, рассказывает Татьяна Ветлужских, сомелье клуба «Мандрагора»,…


«Сейчас время делать «бизнес по любви»: Татьяна Ветлужских, проект «Мандрагора»

В среде предпринимателей Екатеринбурга все больше адептов «бизнеса по любви»: такого дела, которое рождается из успешного ремесла, самоокупаемо, но живет не ради прибыли владельца. Татьяна Ветлужских, проект «Мандрагора»:  — Мы живем сейчас в такое время, когда рынки перестраиваются, меняются партнеры, прогнозы неутешительны, перспективы туманны. Руки порой просто опускаются… Но…


Дегустация вин Endrizzi, Трентино, Италия

В середине февраля мы виртуально путешествовали в живописный итальянский регион Трентино вместе с винами Endrizzi. Это одна из старейших виноделен в Трентино, управляемой семейством Endrizzi. Производством вина они занимаются с 1885 года! За редкую возможность попробовать вина, которые только едут на полки наших винотек, благодарим компанию "Прометей" и лично Petr Kodes Итак, мы…


Отзыв о «Старый Новый год. Дегустируем три пары: одно вино / два разных винтажа»

Лана Лебедева: «Я, конечно, только учусь разбираться в вине, но четыре года подряд на сборе винограда в «Шато Ле Гран Восток» укрепили меня в понимании, что такое «хороший год», «год так себе» и год откровенно дерьмовый. Так же, как и «правый склон», «левый берег» и вот это вот все терруарное. Плюс умение вина «красиво стареть» в бутылке и искусство распознать его на пике возможностей… А тут…


Натуральные вина

Вот по чему я скучаю, когда уезжаю из города, так это по нашим дегустациям в Мандрагора! Сегодня пробовали натуральные вина, без диоксида серы. Натуралы – это такой кот в мешке не только для потребителя, но и для производителя, потому что консервант стабилизирует вино, а без него оно может вести себя совершено непредсказуемо. Натуральные вина часто напоминают скорее сидр, пиво, квас или даже…


Вчера бутылки оживали

А у нас в «Мандрагоре» на дегустации вин GSM вчера бутылки оживали)) На самом деле это суперский маркетинговый ход, придуманный австралийской винодельней «19 Crimes» (да, прямо винодельня так называется — 19 преступлений). Они выпустили вина, на этикетках которых поместили портреты известных европейских преступников. Дело в том, что с конца 18 века британским подданным, осужденным…


Вино с историей

Я просто обожаю винные дегустации, которые делает Tania Vetluzhskikh для своего винного клуба Мандрагора. Среди них бывают особенные: интересная тема, под которую каждый участник приносит с собой любовно подобранную бутылку. Кто-то привозит ее в чемодане с того края света (все ж путешественники!), кто-то по два года бережет для особого случая, кто-то рыскает по всем винотекам, чтобы найти именно…


Совершеннолетние вина

Заметки по итогам нашей дегустации вин 2001 года напоминают скорее словарные статьи из книжки «Тезаурус вкусов» и лишь слегка отражают реальность. Вина были открыты за 3-4 часа до попадания в бокал. Начало было тревожным: у 4 вин пробки раскрошились в труху, а Кендалл-Джексон на момент открытия был «капустным». Но дальше была феерия, все вина была живыми и, конечно, 3 часа на 7 таких образцов –…


Штопор №2

В среду, 1 ноября второй раз прошла игра для любителей вина (непрофессионалов) «Штопор». Сразу немного пафоса: мне кажется, что винные игры для любителей — самый актуальный винный проект. И наш «Штопор» таков! В этот раз всего было больше: команд, заданий, знаний, страстей, вина. Ощущения торжества и карнавала одновременно. 2 часовой винный интенсив. Умение вытащить из себя и применить знания в…