Натуральные вина
Вот по чему я скучаю, когда уезжаю из города, так это по нашим дегустациям в Мандрагора! Сегодня пробовали натуральные вина, без диоксида серы. Натуралы – это такой кот в мешке не только для потребителя, но и для производителя, потому что консервант стабилизирует вино, а без него оно может вести себя совершено непредсказуемо. Натуральные вина часто напоминают скорее сидр, пиво, квас или даже…
Вчера бутылки оживали
Алёна Плоск: А у нас в «Мандрагоре» на дегустации вин GSM вчера бутылки оживали)) На самом деле это суперский маркетинговый ход, придуманный австралийской винодельней «19 Crimes» (да, прямо винодельня так называется — 19 преступлений). Они выпустили вина, на этикетках которых поместили портреты известных европейских преступников. Дело в том, что с конца 18 века британским…
Вино с историей
Лана Лебедева: Я просто обожаю винные дегустации, которые делает Tania Vetluzhskikh для своего винного клуба Мандрагора. Среди них бывают особенные: интересная тема, под которую каждый участник приносит с собой любовно подобранную бутылку. Кто-то привозит ее в чемодане с того края света (все ж путешественники!), кто-то по два года бережет для особого случая, кто-то рыскает по всем винотекам,…
Совершеннолетние вина
Татьяна Ветлужских Заметки по итогам нашей дегустации вин 2001 года напоминают скорее словарные статьи из книжки «Тезаурус вкусов» и лишь слегка отражают реальность. Вина были открыты за 3-4 часа до попадания в бокал. Начало было тревожным: у 4 вин пробки раскрошились в труху, а Кендалл-Джексон на момент открытия был «капустным». Но дальше была феерия, все вина была живыми и, конечно, 3 часа на 7…
Штопор №2
В среду, 1 ноября второй раз прошла игра для любителей вина (непрофессионалов) «Штопор». Сразу немного пафоса: мне кажется, что винные игры для любителей — самый актуальный винный проект. И наш «Штопор» таков! В этот раз всего было больше: команд, заданий, знаний, страстей, вина. Ощущения торжества и карнавала одновременно. 2 часовой винный интенсив. Умение вытащить из себя и применить знания в…
Дегустация шардоне
«Чем чаще люди отдыхают на море, тем больше они будут пить шабли: это такой же очевидный факт, как то, что шардоне – один из лучших белых сортов мира» (Жан-Марк Брокар). Нам моря в этот раз не хватило, к Шабли от Брокара нестерпимо хотелось устриц. Поэтому фаворитами были шардоне Hawke’s Bay от Babich (ваниль, грейпфрут, кешью) и Luigi Bosca…
Штопор, винные игры
Первые игры для любителей вина "Штопор" прошли 2 июня в «Мандрагоре» при поддержке виноторговой компании «Форт». Боялись почти все ) Но в результате, собравшись в команды с изобретательными названиями, все получили свою порцию драйва, познаний, восторга, забавы и удовольствия. Брейн-бои – это всегда адреналин и вызов фортуне. 4 команды из 6 закончили их с почти одинаковыми баллами. Слепая…
Плесеньфест — 2017
Мы сделали это! Невероятное количество вкусных сыров на кв. метр )) А дегустация ещё раз показала, что найти сочетание для сыра с белой плесенью ой как непросто. И что сотерн с рокфором – всё-таки идеальное сочетание. Плесеньфест. Очень неблагозвучно, с плохими ассоциациями, но очень вкусно. Это первый на Урале фестиваль фермерских сыров с плесенью. Кроме рокфора, дорблю и камамбера еще…
Крепленые вина
Мы с портвейном встретились в Португалии летом 2015 года. Не знаю, слышал ли он обо мне до этого момента. Я о нем слышала. Не скажу чтобы что-то хорошее, скорее наоборот. Но когда мы наконец встретились, я полюбила его всей душой. Он был молчалив, но кажется тоже ответил мне взаимностью. С тех пор наши встречи всегда очень теплы и приятны. Вот и сегодня в дегустационном клубе Мандрагора мы сразу…
Биодинамическая дегустация в «Премиум-кафе»
Как хорошо сегодня все получилось! Чудесная еда с интересными винами. Ещё пару новых бутылок в мой блокнот с винными заметками😊. И компания, и разговоры - мммм. Это все как терапия для души #foogallery-gallery-14082.fg-masonry .fg-item { width: 150px; margin-right: 10px; margin-bottom: 10px;…