Мощно и жизнерадостно. Дегустация вин юга Италии
Поскольку весна никак не наступает, объявляем ей «last call» – дегустируем знойные красные вина с юга Италии. Чернослив, вишня, шоколад, перец, кожа – это лишь часть того, что есть в этих винах. Мощно, пьяно, жизнерадостно! И сами названия сортов винограда звучат как мантра: негроамаро, примитиво, альянико, пьедироссо … Это то, что мы будем пробовать. А как они хороши в бокале: то красный бархат,…
GSM. Харизматичные вина
В этот раз у нас будет серьёзная дегустация)) Пробуем вина GSM. GSM – это не стандарт сотовой связи, а бленд из сортов Сира (Syrah), Гренаш (Grenache) и Мурведр (Mourvèdre). Из GSM получаются харизматичные, насыщенные вина, разбираться в ароматах которых можно часами. Бленд этот принято считать типично ронским (Франция). Вообще-то в Южной Роне используют более 20 сортов винограда. Но чаще всего –…
Белые вина Германии. Дегустация из чемодана
Белые вина Германии – это красивая, холодная минеральность и живая кислотность. Если мы говорим о сухих винах, конечно. Читайте, радуйтесь и собирайтесь! Сначала дегустируем 2 сильванера, из которого часто производят простые вина, но наши образцы – это невероятно выразительные вина, оба - биодинамические: Пробуем филигранное, сложное, волнительное вино от «упёртого» биодинамиста (рога с навозом,…
Лайм, мёд и бензин. Дегустация рислингов
Очарователен. Всегда свеж. Любит прохладу. Привлекателен в молодости, обворожителен в зрелом возрасте. Рислинг очень многогранен. И весь на полутонах. Сухой и сладкий. Чаще – освежающе-минеральный с цитрусовыми оттенками, иногда – с нотами пряных трав, персика и мёда. И тот самый специфический аромат... бензина. Бензольные, нефтяные, керосиновые – как ни назови – но эти странные и неповторимые…
Красные вина Германии. Дегустация из чемодана
Красные вина и Германия?? Эти две истории для большинства не складываются вместе (за исключением разве что пино нуара), и разве не любопытно попробовать некоторые из красных вин? Тем более, что они все эдакие, отбирались тщательно и даже с любовью. И, полагаю, многим будет интересно открыть для себя новые сорта винограда. Итак, «краткое» содержание будущей дегустации: Начнём с чудесенки –…
Терра инкогнита. Дегустация вин Португалии
Привыкли, что Португалия – это порто? Пора менять представление о виноделии этой страны! Сегодня португальские вина в тренде. Во-первых, там сохранилось большое количество автохтонных сортов винограда, и это восхитительное следствие долгой изолированности Португалии от тенденций современного виноделия. Эти альфрошейро, тинто рориш и ещё пятьсот тысяч других тинто сложно произносить (для незнающих…
Томные вина Сицилии
Мало кто знает, что знаменитая сицилийская мафия родилась... из охранников виноградников. Началось всё еще в 9 веке, когда «робин-гудные» отряды защищали сицилийских крестьян от притеснения и вымогательства феодалов, иностранных налетчиков и пиратов. Власти своим беднякам не помогали, поэтому они призывали к помощи только мафию и уповали на ее защиту. А вообще, можете ли вы представить, виноград…
Воплощение вина. Дегустация вин из Бордо
Они благородные и вдумчивые. Иногда серьезные. Те, что постарше, могут за час измениться несколько раз. Некоторые из них почти недоступны. Многие завораживают. Вина из региона Бордо. Старейшие, известнейшие, величайшие. И прочие –айшие и –ейшие – это всё о них. Бордо – это воплощение вина. Классика. Эти вина – эталон для виноделов всего мира. 1 марта мы поговорим об истории Бордо, полной величия,…
Бравые солдаты, пиво и сыры. Сырно-пивная дегустация
Скоро День защитника Отечества, и мы тоже готовимся поздравлять сильную половину человечества с их праздником! Традиционная дегустация пива к 23 февраля в этом году будет проходить в сопровождении вкуснейших сыров от Сырной Феи Ксении Отрадновой. На протяжении всей истории, особенно в Северной Америке и Европе, пиво было главным солдатским напитком. Мы расскажем о том, как военное дело и пиво…
Красивые вина. Дегустация вин Венето (Италия)
С усердием и любовью выбраны образцы для этой дегустации. В пятницу дегустируем вина, которые пили римские императоры, восхищался Данте, любил Хемингуэй. Некоторые образцы привезены в чемодане из поездки по винодельням севера Италии, и под потрескивание огня в камине нас ждут: истории о чудесных виноделах, о винных хозяйствах этого региона. Тем, кто не пил их, они дадут представление о стиле вин…