Терра инкогнита. Дегустация вин Португалии
Привыкли, что Португалия – это порто? Пора менять представление о виноделии этой страны! Сегодня португальские вина в тренде. Во-первых, там сохранилось большое количество автохтонных сортов винограда, и это восхитительное следствие долгой изолированности Португалии от тенденций современного виноделия. Эти альфрошейро, тинто рориш и ещё пятьсот тысяч других тинто сложно произносить (для незнающих…
Томные вина Сицилии
Мало кто знает, что знаменитая сицилийская мафия родилась... из охранников виноградников. Началось всё еще в 9 веке, когда «робин-гудные» отряды защищали сицилийских крестьян от притеснения и вымогательства феодалов, иностранных налетчиков и пиратов. Власти своим беднякам не помогали, поэтому они призывали к помощи только мафию и уповали на ее защиту. А вообще, можете ли вы представить, виноград…
Воплощение вина. Дегустация вин из Бордо
Они благородные и вдумчивые. Иногда серьезные. Те, что постарше, могут за час измениться несколько раз. Некоторые из них почти недоступны. Многие завораживают. Вина из региона Бордо. Старейшие, известнейшие, величайшие. И прочие –айшие и –ейшие – это всё о них. Бордо – это воплощение вина. Классика. Эти вина – эталон для виноделов всего мира. 1 марта мы поговорим об истории Бордо, полной величия,…
Бравые солдаты, пиво и сыры. Сырно-пивная дегустация
Скоро День защитника Отечества, и мы тоже готовимся поздравлять сильную половину человечества с их праздником! Традиционная дегустация пива к 23 февраля в этом году будет проходить в сопровождении вкуснейших сыров от Сырной Феи Ксении Отрадновой. На протяжении всей истории, особенно в Северной Америке и Европе, пиво было главным солдатским напитком. Мы расскажем о том, как военное дело и пиво…
Красивые вина. Дегустация вин Венето (Италия)
С усердием и любовью выбраны образцы для этой дегустации. В пятницу дегустируем вина, которые пили римские императоры, восхищался Данте, любил Хемингуэй. Некоторые образцы привезены в чемодане из поездки по винодельням севера Италии, и под потрескивание огня в камине нас ждут: истории о чудесных виноделах, о винных хозяйствах этого региона. Тем, кто не пил их, они дадут представление о стиле вин…
Винные странности. Дегустация с вау-эффектом
Приглашаю на дегустацию-удивление. 2 февраля пробуем всякие винные «странности». Это дегустация для тех, кто хочет изумиться чему-то необыкновенному в мире вина. Нас ждёт игристое саке (!); удивительное португальское вино с говорящим названием «Rebel» («Бунтарь») от винодела-революционера Луиша Пату; улётное испанское «Silice» от молодого Фреди Торреса; бывшего раньше известным ди-джеем.…
Лики Тосканы. Дегустация из чемодана
Дорогие любители хорошего вина и рассказов о нём! С радостью приглашаю на дегустацию вин Тосканы, в том числе привезенных из поездки по винодельням этого региона! Во-первых, мы будем наслаждаться винами из санджовезе, традиционным сортом Тосканы. Вина из санджовезе получаются элегантными, высококислотными, с заметными танинами. Попробуем знаменитое Кьянти Классико! «Кьянти Классико – это вино, с…
Вино и тапасы - 2. Вечеринка по-испански
Дорогие любители хорошего вина! Веселимся как испанцы — готовим тапасы и сочетаем их с винами! Это совместный проект дегустационного клуба "Мандрагора" и Школы кулинарных приключений FoodSmile. Лана Лебедева всё время экспериментирует с продуктами, потрясая необычным, но гармоничным сочетанием. А тапасы просто созданы для экспериментов и диковинных комбинаций. Если к чудесным испанским винам…
Старый Новый год! Ширазы Старого и Нового Света
Празднуем Старый Новый Год! Будет нескучно, познавательно и вкусно. Если вы думаете, что сочетать вино и еду – легко, то увы... Совершенная комбинация находится непросто. Из нашего опыта эногастрономических вечеров с Сизов Александр мы знаем, что иногда отработанные пары в результате не такие гармоничные, а идеальное соответствие порой случайно. Но в этот раз у нас беспроигрышный вариант: мы…
Шардоне против Совиньон Блана
В начале года все уже успели устать от празднования, отдохнули и готовы к новым приключениям! Начинаем 2018 задорной дегустацией «Шардоне против Совиньон Блана»! Две противоположности. Один — почти всегда мягкое и маслянистое вино (за исключением Шабли и других регионов, где этот сорт винограда не видел много солнца и не прикасался к бочке). С орешками, дымком, ароматами поджаренного хлеба и…