Вечер вина и шоколада al estilo español
Когда мы только познакомились с Юлией и Мадиной (Авторский шоколад Oaxaca), они мечтали не просто о дегустациях, а о вечерах с АТМОСФЕРОЙ. И вот, они сделали это! Если спросить, с чем "винным" связана Испания, у многих сразу выскочит: кава, темпранильо, херес. Да, и это тоже будет у нас :) А ещё будет фламенко, будут стихи на испанском, будет ощущение Испании. 27 июля мы будем не только…
Белая элита Венето. Италия из чемодана №2
Дорогие дегустаторы! Винная феерия из итальянского чемодана продолжается. У нас будут чудесные вина от виноделов, которые неистово любят своё дело. Они так заботятся об экологии на их виноградниках, что даже не убивают бабочек-вредителей, используя необычные методы защиты лозы. Они выходят из выгодного консорциума виноделов Соаве, потому что это мешает им развиваться. Они строят домик на…
Крым. Виноделие полуострова: любовь и терпение
Виноделие Крыма: гордость ̶и̶л̶и̶ ̶б̶о̶р̶м̶о̶т̶у̶х̶а̶?̶ и предубеждение. NB: без политики! Ещё лет пять назад люди, выбирающие в магазинах наши вина, вызывали, скажем так, недоумение. Но последнее время многие интересуются: а всё же, есть ли что достойное? Да, друзья, есть! И именно поэтому зовём на эту дегустацию – попробовать, узнать о наших терруарах и сортах. И о том, каково это: делать вино…
Жидкое золото. Дегустация десертных вин
Как и было обещано, на дегустации будет дольче вита во всей красе. Наслаждение и гедонизм в бокале. Вы удивитесь, но десертные вина – одни из сложнейших в мире. Наверное, это самое двусмысленное вино. То ли пошлое, то ли медитативное. Увы, успех «Молока любимой женщины» («Молоко Богородицы») загнал в угол интерес даже продвинутых любителей вина. Услышав «сладкое вино», иные и по сей день…
Ласковый и нежный зверь. Амароне и другие… Италия из чемодана #1
Вроде и праздника никакого особого нет, а мы вот к вам – с торжественной и зажигающей дегустацией. Во-первых, впервые пишу, что количество персон на эту дегустацию ограничено. Образцы будут в единственном экземпляре, так как привезены в чемодане из поездки по винодельням севера Италии; во-вторых, уже начались активные сады-огороды-шашлыки, поэтому теперь дегустации будут по четвергам (исключения…
Больше, чем вино — игристые вина
Почему мы решили сделать дегустацию игристых? Потому что это не просто вино с пузырьками и своей ароматикой. Игристое – это больше, чем вино! Это праздник, волшебство, иногда любовь и прочее «повседневностинет». Образцы будут преинтереснейшие, после непременно захочется петь, плясать, улыбаться полицейским, строить адронный коллайдер, вернуть оптимизм демократам, начать наконец-то писать книгу, в…
Снобы с крепким характером
Лето ведь всё-таки когда-то настанет. И тогда – вот он! – сезон пива. Даже те, кто редко пьют пиво, летом всё же нет-нет, да и … Кажется, что можно дегустировать в пиве? Так вот, дорогие любители пива в компании, а также эстеты, для которых слово «пиво» – синоним треников и славных ребят в день ВДВ: у нас будет вкусно (на дегустации – необычные образцы пива), стильно (дегустация – это вам не…
Понять непонятное. Розовые вина
Отыскать «своё» розе – нетривиальная задача даже для сомелье. Оно уже года 3 в тренде, и даже именитые винодельни стали выпускать розовые вина, борясь с его имиджем вина «для болтовни с подружками». Но оно всё же остается в лучшем случае легкомысленным и несёт на себе печать эдакого простачка-демократа. Итак, будет 5 стран, 5 стилей. Лёгкое, благородное, забавное или строго-суровое? Приходите,…
Рислинги со всего света — 2
Все, скажем так, не очень рады глобальному потеплению. А вот иные совсем не расстраиваются. Например, некоторые виноделы: ведь сорту Рислинг всё равно! О други, если кто не знаком с этим сортом – не упустите возможность узнать его. Многие считают рислинг аристократом среди белых сортов. Да что аристократом, - королём! Он многолик: хотите освежающей минеральности? – пожалуйста! желаете фрукты в…
Домашние сыры. Изготовление. Дегустация с винами
Мастер-класс. Как сделать сыры дома? С каким вином их сочетать? Итак, что будем делать на мастер-классе: — Научимся готовить сыр в домашних условиях: качотта и моцарелла, косичка чечил. Пройдем все этапы сыроварения от созревания молока и до отправки сыра на созревание. Обязательная вкусная часть мастер-класса — дегустация сыров! И не просто дегустация, а в сочетании с вином! — Участники познают…