Понять непонятное. Розовые вина

Отыскать «своё» розе – нетривиальная задача даже для сомелье. Оно уже года 3 в тренде, и даже именитые винодельни стали выпускать розовые вина, борясь с его имиджем вина «для болтовни с подружками». Но оно всё же остается в лучшем случае легкомысленным и несёт на себе печать эдакого простачка-демократа. Итак, будет 5 стран, 5 стилей. Лёгкое, благородное, забавное или строго-суровое? Приходите,…


Рислинги со всего света — 2

Все, скажем так, не очень рады глобальному потеплению. А вот иные совсем не расстраиваются. Например, некоторые виноделы: ведь сорту Рислинг всё равно! О други, если кто не знаком с этим сортом – не упустите возможность узнать его. Многие считают рислинг аристократом среди белых сортов. Да что аристократом, - королём! Он многолик: хотите освежающей минеральности? – пожалуйста! желаете фрукты в…


Домашние сыры. Изготовление. Дегустация с винами

Мастер-класс. Как сделать сыры дома? С каким вином их сочетать? Итак, что будем делать на мастер-классе: — Научимся готовить сыр в домашних условиях: качотта и моцарелла, косичка чечил. Пройдем все этапы сыроварения от созревания молока и до отправки сыра на созревание. Обязательная вкусная часть мастер-класса — дегустация сыров! И не просто дегустация, а в сочетании с вином! — Участники познают…


Вина Бордо и фермерские сыры

Они благородные и вдумчивые. Иногда серьезные. Те, что постарше, могут за час измениться несколько раз. Некоторые из них почти недоступны. Многие завораживают. Вина из региона Бордо. Старейшие, известнейшие, величайшие. И прочие –айшие и –ейшие – это всё о них. Бордо – это воплощение вина. Классика. Дегустация будет совместная с сыроделами. В этот вечер пробуем фермерские сыры и колбаски. Всё…


Дегустация элей: стауты, портеры, ламбики

Пиво любят очень многие мужчины, будь то муж, начальник или друг (или все они в одном лице). И ИЗБРАННЫЕ дамы. Во-первых, это вкусно (на дегустации – необычные образцы пива), стильно (дегустация – это вам не распить бутылочку на лавке), практично (можно подобрать на любой кошелёк). И, во-вторых, эту дегустацию можно подарить. Согласитесь, что от такого подарка мало кто откажется. Мы уверены, что…


Рислинги со всего света

Все, скажем так, не очень рады глобальному потеплению. А вот иные совсем не расстраиваются. Например, некоторые виноделы: ведь сорту Рислинг всё равно! О други, если кто не знаком с этим сортом – не упустите возможность узнать его. Многие считают рислинг аристократом среди белых сортов. Да что аристократом, - королём! Он многолик: хотите освежающей минеральности? – пожалуйста! желаете фрукты в…


Не бойтесь красных! — дегустация красных вин

Чернослив, вишня, шоколад, перец, кожа – это лишь часть того, что есть в этих винах. Повторимся: научиться распознавать всё это просто. Честное слово, совсем несложно! Нет, виноделы не насыпают перец в вино, не добавляют какао и не настаивают его на коже. Только виноград, иногда бочка и всегда мастерство винодела. А дальше – магия и прочие шаманские бубны. Итак, в этот раз дегустируем красные…


Белые и расслабленные. Дегустация белых вин юга Италии

Весна, и хочется свежести. Чтоб дождичек лёгкий, а потом – солнце во все окна. И луговые цветы, и свежескошенная трава, и чуть дыни. Раскинуть руки и – забыть о делах на время! А запах такой – как будто бы бриз с моря. И ещё аромат булочек французских вдалеке… Вот приходите в среду на дегустацию, так у нас и будет! Попробуем белые вина юга Италии, узнаем о сортах чуть больше, полтора-два часика…