Винные разборки
Эту дегустацию у меня просили даже студенты винной школы! "Даже" – потому что разобраться в характеристиках вина и внимательному винолюбу не всегда просто. Мы "поковыряемся" в характеристиках вина и прокачаем восприятие вкуса. На дегустации подробно разберём: что откуда берётся и попробуем такие вина, что сразу станет понятно – где провальная кислотность, а где она просто невероятная. И так по…
Винные невинные истории
5 историй о выдающихся личностях и 5 вин, которые вплетены в эти истории. «Настоящий ценитель не пьет вино, а пробует на вкус его секреты» — говорил Сальвадор Дали. А вы знаете, что он создал собственную «винную Библию» и отличную от всех общепринятых классификацию вин? Это будет первая история в сопровождении любимой кавы художника. Как связаны режиссёрский дебют Мадонны, один из её хитов,…
Ресторанный и винный этикет
Если знаешь правила, то умеешь их нарушать, ведь для этого они и придуманы! Зачем сомелье нюхает винную пробку? Заказали вино, попробовали, отказываемся? Сесть за стол: кульбиты с тяжёлым стулом, место для телефона и сумочки. Меню и винная карта: как сделать выбор, чтобы было вкусно? На фуршете: как в одной руке легко и элегантно держать тарелку, салфетку, приборы и бокал. Вы получите ответы на…
Двуликие вина: тихие и игристые
Вас ждёт своеобразная "винная лабораторная работа". Некоторые сорта винограда используют и для тихого и для игристого вина. Меняются ли в разных винах аромат и вкус одного сорта? Будут ли вина похожи? Если будут разными, то насколько? Перед вами 2 бокала и начинается поиск ответов. Поверьте - это увлекательное занятие! Вас ждут 3 сорта, из каждого по 2 вина, итого 6. Итак, сорта*: Белый…
Медичи — творцы итальянского возрождения
Медичи - это великолепные интриганы или щедрые меценаты? Какое оно тосканское возрождение в контексте всеевропейского ренессанса. Рассвет Флоренции - под бокал Кьянти, Верначчи и Вино Нобиле на дегустации "Медичи - творцы итальянского……
По следам Одиссея
Что если герои Троянской войны - это не вымысел Гомера? А 10-летнее странствие Одиссея проходило по вполне знакомым нам местам Средиземного моря? На этой дегустации мы попробуем вина из современного Пелопоннеса, вместе с кораблями Одиссея пройдем между Сциллой (Сицилией) и Харибдой (Калабрией), причалим к древней Энотрии - стране античных вин. Мифы и реальность под бокал прекрасного……
Вина Сервантеса и Шекспира
Два великих гения жили во времена противостояния Англии и Испании в XVI - XVII веках. Их литературные герои отражают не только события эпохи, но и попадают во множество винно-житейских перипетий. За что Фальстаф любил херес, мальвазия - это виноград, вино или город, и почему Санчо Панса мог бы выступать на конкурсе сомелье? Это и многое другое в дегустации "Вина Сервантеса и……
Оранжевые вина
Непонятное вино. То ли красное, то ли белое. Его нет в официальной классификации. Оранжевые вина! Эти вина всегда интересно пробовать. Иногда бархатные, иногда прям жёстко революционные, а иногда такие, что неважно – какие, они просто втекают в тебя) Что же такое эти оранжевые вина? Если в двух словах – белое вино выдерживают как красное, т.е. вместе с кожицей (а иногда и с веточками). В итоге –…
Винные тренды. Дегустация-руководство
Про всё модное винное – в этой дегустации! Поговорим про тенденции в мире вина, какие вина сейчас модно пить, и как быстро винная популярность доходит до России. 🤩 Какие стили, сорта и страны сейчас в тренде, а что – уже «вчерашний день». Что вызывает интерес сомелье, что лучше продаётся, в какой ценовой категории эти вина? И где найти эти вина в нашем городе ☝ Будем дегустировать 5 модных вин 🍷…
Сальвадор Дали и вино
Сальвадор Дали очень любил вино. Однажды он придумал свою винную классификацию. Она основана не на цвете, не на количестве сахара, не на качестве вина, не на сроке выдержки… Великий художник поделил вина по чувствам и эмоциям, которые они вызывают. Как и полагается гению, он уловил суть: ведь ПЕРЕЖИВАНИЕ – это именно то, за что мы ценим вино! Всего у Дали 10 категорий. Например, Вина Рассвета,…