Laurus от Gabriel Meffre
В этот четверг мы дегустируем вино «Laurus» от Gabriel Meffre 2011 года.
Сира – основной сорт винограда, входящий в знаменитые французские вина Долины Роны: Кот Роти (Côte Rôtie) и Эрмитаж (Hermitage), Crozes-Hermitage. В переводе с латинского «laurier» — «лавр», символ совершенства среди римлян. Наш образец – классика жанра ронских вин: с насыщенным пурпурным цветом, ароматом фиалок и дыма, с тонами лакрицы и, конечно, непременного «фирменного» белого перца.
Shiraz-Viognier от Hobbs
Сорт сира в Новом Свете превратился в шираз, став более ягодным и понятным. В первую очередь, это, конечно, австралийский. Шираз из долины Баросса – бархатный, обволакивающий.
Мы в этот четверг пробуем просто офигенный образец Shiraz-Viognier 2009 от Hobbs. Крепостью – внимание! – 15,9%! Это вино со столетних лоз, выпускаемое ограниченным количеством, с тонами всего того, что на картинке, и с удивительно долгим послевкусием. Августейшая особа!
Reyneke
Ещё одно вино в нашей дегустации – из ЮАР, где вина из сорта сира почти как в Европе, но чуть «тюнингованные».
Мы будем пробовать очень интересное вино 2014 года от Reyneke, биодинамического хозяйства (единственного серитифицированного в ЮАР!). Биодинамисты они серьёзные, не просто без пестицидов и близлежащих шоссе, а с ориентацией на космос, лунный цикл и прочие шаманские бубны.
Для вина, которое мы будем дегустировать, 35% гроздьев ферментируются целиком, без ремонтажа, со спонтанным брожением. Ах да, и давятся они ногами! Ну ведь безумно любопытно попробовать, что же такое получилось. Поэтому заявленные ароматы красных ягод, фиалки и специй могут оказаться чем угодно. Скоро узнаем!